“南美巨人”巴西-风味美食

     有“南美巨人”之称的巴西，是南美土地面积最大、人口数最多的国家，地域广阔的巴西充满了街道狂欢、异域沙滩文化、桑巴音乐和生动的食物。巴西的烹饪是一个多民族的万花筒，受葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人共同影响，成为一个厨艺荟萃的国度。
　　巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影响，主食是米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉，以巴西传统的地方菜肴为例，即以牛肉干、香肠、卤猪肉和黑豆加上一些 香料调味，入锅烹饪熟了之后，撒上树薯粉，拌入包心菜食用；而国人熟知的巴西炭烤，也是当地人喜欢的食物之一，通常会配上豆类、米饭及蔬菜一起食用。另外，巴西也是世界最大的咖啡生产国，出产的咖啡多属于大众口味的平价咖啡。巴西自己特色的佳酿叫做Cachaca,是一种度数很高的酒，是从甘蔗里提取的—一种古老的酿制方法，但是有它自有的特色味道。除了Cachaca，还有一种由很多不同的酒混制的饮品，也很好喝。极品则是很受欢迎的Caipirinha。