[墨西哥小吃] 特色的墨西哥“病”玉米

    墨西哥有 一种“病”玉米，本应整齐排列的玉米粒长得歪七扭八，玉米粒外膜下包着的是质地像蘑菇般柔软多汁、兼具玉米和蘑菇特有风味的黑色物质，吃起来非常清脆香 甜。墨西哥人用新鲜的“病”玉米做羹汤、黑饭和炒蛋，也可以制成酱拌面条或者做吃肉时用的沾料。其中最美味的是玉米加酱、新鲜蘑菇、大葱、奶酪，然后一股 脑儿塞进墨西哥面饼，再煎制，它有个好听的名字：墨西哥松露脆饼。